Новогодний салат "Овечка"

Ингредиенты: Яйцо куриное — 4 шт. сырых и 3 шт. — вареных Грибы маринованные — 200 г Куриная копчёная грудка — 200 г Морковь корейская — 200 г Кукуруза — 1 банка Майонез провансаль — по вкусу Сырок плавленый — 2 шт. Огурцы маринованные — 3–4 шт. Масло растительное — 1 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зуб. Соль — по вкусу Приготовление:

Голубцы мясные

Ингредиенты для голубцов 1 вилок капусты 800 г. фарша (лучше ассорти) 1 стакан отваренного до полуготовности риса 1 — 2 луковицы 1 — 2 моркови 1 яйцо соль перец специи по желанию Для заливки: 100 г. сметаны 100 г. томатного соуса соль специи по желанию Приготовление голубцов

Мясо под шубой

Ингредиенты: ●Свиная корейка ●Помидоры ●Сыр ●Горчица ●Соль,перец ●Грибы ●Шпинат Приготовление: Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду. Посолить,поперчить,смазать горчицей.

Салат “Праздничный”

Ингредиенты: Копченый окорочок — 1 шт. (400–500 г) Сыр — 200 г Помидор — 2 шт. Шампиньоны (маленькие) – 300 г Маслины – 1 банка Майонез, соль, перец — по вкусу Приготовление:
1. Разделываем окорок (убираем шкурку и лишний жир). Нарезаем соломкой. 2. Сыр нарезаем кубиками.

Печёночные мини-тортики

Печень куриная (или любая другая ) — 500 г Молоко — 0,5 стакана Яйца куриные — 2 шт. Мука пшеничная — 100 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Соль, перец по вкусу Растительное масло в тесто — 2 ст. л. Начинка: Лук — 2 шт. Морковь — 1–2 шт. Соль, перец по вкусу Майонез — 200 г Чеснок — 3 зубчика Сыр твердый — 200 г Приготовление: 1. Приготовим тесто для печеночных блинов. Я измельчаю печень в комбайне, добавляю остальные продукты и взбиваю до однородности. Обязательно добавляю в тесто для печеночных оладий растительное масло, за счет этого оладьи жарю на сухой сковороде с 2-х сторон по несколько минут. Сковорода маленькая — 7 см в диаметре. Обжаренные оладьи отложить. Можно заняться соусом. 2. Для приготовления соуса надо смешать измельченный чеснок, перец черный молотый и майонез. 3. Сыр натереть.

Селёдка по-голландски

Сельдь свежемороженная - 2 шт., Лук - 2 шт., Лимон - 0,5 шт., Сахар - около 6 ч.л., Соль-6 ч.л., Морковь - 1 шт., Лавровый лист - 10-12 шт., Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых) Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций) Приготовление: Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли . щепотку перца. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи.

Рулетики из ветчины с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты на 15 рулетиков:
- 15 ломтиков ветчины - 400 гр шампиньонов - 1 крупная луковица - 200 мл сливок (10%) - 70 мл белого сухого вина - 50 мл молока - 2-3 чайные ложки муки - соль, свежемолотый чёрный перец, растительное масло, зелень укропа (по желанию) Приготовление: 1. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать, лук очистить, мелко нарезать. 2. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать или разобрать на небольшие веточки. 3. Лук и шампиньоны обжарить 10-15 минут на растительном масле, посолить, поперчить.

Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Ингредиенты для салата — пекинская капуста — яйца — сыр твердый — перец болгарский — помидоры — ломтики белого хлеба — куриное филе — укроп — соль, перец — майонез Приготовление: 1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить. 2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.

Салат в виде симпатичной овечки

Состав: Крабовые палочки – 140 г Яйца – 3 шт. Консервированная кукуруза – 150 г Свежие огурцы – 2 шт Лук – 1 шт Рис – 5 ст. л. Майонез – 5 ст. л. Оливки – 13-15 шт. Нашу милую овечку мы приготовим из простых продуктов. Возьмем крабовые палочки, отварные яйца, консервированную кукурузу, свежие огурцы и майонез. А для украшения нам потребуется длиннозернистый рис и черные оливки.

Пирог с грибами, сметаной и сыром

Ингредиенты (на 6 порций): 250г готового слоеного теста 100г грибов 1 маленькая луковица 3 ст. ложки жирной сметаны 100г твердого сыра 1/3 ч. ложки сухого тимьяна 1/3 ч. ложки молотого черного перца 0.5 ч. ложки соли Приготовление: Духовку разогрейте до 180С. Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.

Лапша удон с курицей и овощами

Ингридиенты: Лапша пшеничная 150 гр Куриное филе 400 гр Морковь 80 гр Лук репчатый 80 гр Перец желтый сладкий 80 гр Чеснок 3 зубка Имбирь 1 ч.л. Соевый соус 3 ст.л. Сельдерей 1 стебель Вода 120 гр Соль по вкусу Растительное масло 2 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Лук и морковь порезать ломтиком. В сковороде разогреть половину масла и обжарить овощи минут 5. Этим временем порезать перец шашками. Сельдерей ломтиком, а чеснок и имбирь потереть на мелкой терке.

Мясные "ёжики" с картошкой под сыром

Ингредиенты: картофель любой мясной фарш лук яйцо рис перец соль Приготовление: 1.В мясной фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.

Очищение сосудов головного мозга

Очищение сосудов головного мозга очень важная процедура, которая способна значительно улучшить ваше самочувствие при ряде заболеваний, от остеохондроза шейного отдела до атеросклероза. Регулярное очищение сосудов позволит вам избавиться от тяжести в голове, исчезнут головные боли, прояснится сознание, улучшится настроение. Мы подготовили для вас 5 эффективных и проверенных рецептов очищения сосудов головного мозга. Очищение сосудов головного мозга – уникальные методики: 1-я методика: мед и грецкие орехи Необходимо измельчить пять грецких орехов и тщательно смешать с одной столовой ложкой натурального липового меда, добавить по щепотке измельченных корицы и имбиря, перемешать, поместить смесь на сутки в холодильник. Принимать целебную смесь следует три раза в день за полчаса до еды по одной столовой ложки.

Мясо с овощами и молодым картофелем

-Мясо (у меня свинина не жирная)-1 кг -Кабачок-500 гр -Помидор-300 гр -Лук-200 гр -Молодой чеснок- 3 шт -Морковь-200 гр -Картофель-1 кг -Специи, соль -Зелень Приготовление: Чеснок посечь и вкинуть в казан с нагретым маслом. Затем добавить лук, порезанный полукольцами. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и тушить все минуты 3. Кабачок порезать кубиками и всыпать в казан, тушить все 5 минут Добавляем помидоры.

Рецепты корейской кухни.

Корейская кухня не ограничена острыми квашеными закусками "кимчхи" или острой морковкой "сабзой". Но не исключено, что для большинства людей это самые любимые и вкусные корейские блюда, рецепты которых кочуют из одной книги в другую. Но следует знать, что корейская кухня намного сложнее и разнообразнее, а сами корейские блюда выстроены на знаниях множества кулинарных секретов, позволяющих придать корейский, а если быть точнее, то восточный, вкус обычным домашним салатам из овощей, мясу и рыбным закускам. 

Корейская кухня имеет множество общего с другими восточными, к примеру , японской. В ней так же доминируют рецепты со свининой, яйцами, соей, рисом и овощами. Зачастую встречаются блюда с рыбой и морепродуктами. А из специй в современной корейской кухне все чаще используют острый красный перец. Очень важное место в питании корейцев занимают супы. Популярно замечательное корейское блюдо "пулькоги" - это ломтики говядины, замаринованные в смеси из соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, зеленого лучка и других приправ, и зажаренные в жаровне прямо за столом. Привожу вам несколько вкуснейших корейских блюд.

Свинина сладко-кислая.
Для рецепта понадобиться:
свинина - 170 г, сало - 20 г, соевый соус - 80 г, рисовая водка - 1 ч.л. , корень имбиря(свежий) – 10, вейдзин(концентрат) - 5 г, сахар - 1 ч.л.

Куриные ноги в «рукаве»

Требуемые продукты:

лоток куриных ножек(10-12штук), пакет сухой смеси «МАГГИ на второе для сочной курицы с рукавом для запекания», луковица, 8 картофелин

В наше торопливое время, когда женщина проводит время на работе не меньше мужчины, очень ценны кулинарные рецепты, отнимающие минимальное количество времени, а на выходе дающие вкусную и здоровую пищу. Такую пищу удобно готовить в духовке.

Рецепт яблочного пирога

1. Подготовьте опару. Отмерьте нужное количество молока и чуть-чуть разогрейте, только не до кипения. В посуду, где будет замешиваться тесто, высыпьте пакет сухих дрожжей, налейте немножко теплого молока, буквально 4-5 ст. ложек. Растопите дрожжи в молоке, добавьте небольшую щепотку сахара и муки — столько, сколько необходимо, чтоб тесто вышло схожим на водянистую сметану. Неплотно накройте посуду крышкой либо накройте пленкой и поставьте в теплое место. Опара начнет подниматься и за полчаса возрастет в два раза. Этого полностью достаточно, не передерживайте ее больше 40 мин. — это испортит тесто.

2. Замесите тесто. Когда опара готова, подогрейте остаток молока, добавив к нему сливочное масло. Помешивая, нагрейте до теплого, но не горячего состояния, масло при этом должно растаять. В посуду с опарой налейте теплое молоко с маслом, добавьте сахар и соль. Туда же добавьте яйца. Как следует перемешайте. Чтоб тесто лучше замешивалось, яйца можно предварительно взбить венчиком в отдельной посуде.

Два простых рецепта.

ОСЕННИЙ БРИЗ

Ингредиенты: яйца, картофель, колбаса (сыро вяленая), морковка, перец (сладкий красный), зеленый горошек, сыр твердый, майонез, кетчуп сацебели, перец черный, майонез, лимон, хмелисунели, специи по вкусу.

Приготовлении:

1. Яйца отварить и перетереть.
2. картофель отварить при приготовлении добавляем специи:
-хмелисунели.
- соль.
- специи для приготовления картофеля (продаются в супермаркете).
Затем картофель перетереть на терке.
3. Морковку – натираем на терке добавить сахар перец черненый молотый, цедру лимона полить уксусом и оставить замариноваться (как замену можно взять морковку по «корейски»).
4. Колбасу нарезать квадратиками
5. Перец сладкий нарезать маленькими квадратиками.
6. Сыр натереть на терке.

Все перетертые и нарезанные компоненты смешать в одной посудине.

7. Соус для салата – в майонез добавить немного кетчупа «сацебели» 1-2 чайные ложки, добавить итальянские специи (продаются в супермаркете) и перец черный все компоненты тщательно перемешать.

В перемешанный салат добавить зеленый горошек и заправить приготовленным соусом. Приготовленный салат ставим в холодильник, что бы настоялся.

Баранья грудинка с картофелем

Сейчас мы будем готовить баранью грудинку с картофелем.

Сначала несколько слов о том насколько полезно употреблять в пищу баранину. Общеизвестно, что именно баранина - незаменимый диетический продукт. Однако во многих странах, кроме Средней Азии и Кавказа, люди чаще готовят из свинины и баранины. Но не многие знают, что жира в баранине примерно в 3 раза меньше, чем в свином мясе. А что касается холестерина, так всеми “любимого“, то его содержание в говяжьем жире превышает таковое в бараньем жире в 2 и более раз. В свинине такое отношение еще более красочное ( холестерина в 4 раза больше!). 

Вот почему так много долгожителей на Кавказе и в Азии.

Итак, что нужно взять для приготовления 6 порций. Во-первых -баранью грудинку – примерно 1 кг. Затем 2 шт. репчатого лука, 1-1,5 кг картофеля, 2 столовых ложки муки, душистого перца – 6 горошин, лавровый лист (2 шт), зира – около 1/2 чайной ложки (можно и не использовать), топленое сливочное масло или растительное, мясной бульон (или вода) – до 900 мл, кинза или петрушка, 1-2 зубчика чеснока, соль, черный перец (лучше свежемолотый).

Пирожки Бомбочки

Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска!
Ингредиенты:
Тесто: Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л
Начинка: Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб.
Зелень Соль
Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку.
Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин.

Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты:
1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)

2. картофель (кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5. морковь (вареная, порезать кубиками)
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)
7. сыр
Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.
Сверху положить зерна граната.

Говяжий стейк со сливочным соусом и жареным картофелем.

Говяжий стейк со сливочным соусом и жареным картофелем.

Ингредиенты:
1 говяжий стейк (150 г.),
2 крупные картофелины,
1/2 ст. ложки (20 г.) сливочного масла,
1/4 стакана сливок,
1 ст. ложка нарезанного укропа,
1 ст. ложка коньяка,
1 ч. ложка кетчупа,
1 ч. ложка кукурузной муки,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Фаршированный гусь.

Ингредиенты:
гусь весом 3-3,5 кг.,
1 апельсин,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 кг. картофеля, 
соль, перец по вкусу.
Для начинки:
3 яблока,
гусиная печень,
1 ст. ложка мёда,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Быстрый фасолевый суп.

Ингредиенты:
200 г. картофеля,
2 банки консервированной фасоли (425 г.),
3 зубчика чеснока,
1 литр бульона,
1 лук-порей,
3 ст. ложки лимонного сока,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка нарезанного укропа,
100 г. бекона,
соль, перец по вкусу.

Приготовление.
Лук-порей нарезать на небольшие ломтики, чеснок порубить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Консервированную фасоль вынуть из банок слить воду, слегка промыть.

Рыбный суп с грибами.

Ингредиенты:

400 г. рыбы (вереск, морская щука),

2 моркови,

2 сельдерея,

200 г. грибов,

200 г. лапши,

150 г. шпината,

2 кабачка,

1 л. овощного бульона,

2 ч. ложки соевого соуса,

небольшой кусочек свежего имбиря,

соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Морковь нарезать соломкой, грибы и сельдерей - на небольшие ломтики, рыбу- на куски длиной 3 см. Кабачки очистить, порезать тонкими пластинками. Имбирь очистить и натереть на крупной тёрке. Шпинат крупно порубить.

Морковный конфитюр.

Ингредиенты:
4 апельсина,
500 г. моркови,
сок 1 лимона,
8 стаканов сахара,
2 ст. ложки водки.

Приготовление.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Апельсины очистить от цедры, нарезать на мелкие кусочки, удалив семена.
Апельсины положить в миску, залить 1 стаканом холодной воды. Оставить на ночь.

Лимоны консервированные по - гречески.

Ингредиенты:
6 лимонов,
185 г. морской соли,
8 лавровых листов,
1/2 стакана оливкового масла,
5 веточек орегано.

Приготовление.

Лимоны замочить в глубокой миске на 2 дня. Воду менять 4 раза в день. 

Затем нарезать на кружочки толщиной 8 мм., удалить семена. Положить в контейнер, пересыпав солью. Поставить в холодильник на сутки.

Готовые дольки лимонов расфасовать в банки, добавить орегано и лавровый лист, полить соком, который остался в контейнере и оливковым маслом, чтоб покрыть лимоны.

Арбузное варенье с лимоном.

Ингредиенты:
1 кг. арбуза,
1,5 кг. сахара,
2 лимона.

Приготовление.
Арбуз очистить от зелёной кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики. Лимоны также очистить и удалить семена, разделить на дольки.

Нарезаный арбуз переложить в варочный таз, засыпать сахаром. Довести до кипения на среднем огне. Варить на медленном огне в течении 2 часов до загустения, периодически помешивая. За 15 минут до готовности в арбузное варенье положить дольки лимонов.

Лимонный курд

Ингредиенты:
180 мл. лимонного сока (сок 2 лимонов),
1 ст. ложка тёртой цедры лимона,
1 стакан сахара,
3 яйца,
125 г. сливочного масла. 

Приготовление.

В кастрюлю влить лимонный сок, всыпать цедру и сахар и слегка взбитые яйца. Уваривать на слабом огне, часто помешивая, чтоб не подгорел, до загустения ( около 6 минут). Можно использовать мармит (водяную баню), только уваривать придётся дольше (10-15 минут). Готовый курд должен быть достаточно густым и не стекать с венчика (ложки). В готовый курд добавляем кусочки сливочного масла, перемешиваем до однородности.