Селёдка по-голландски

Сельдь свежемороженная - 2 шт., Лук - 2 шт., Лимон - 0,5 шт., Сахар - около 6 ч.л., Соль-6 ч.л., Морковь - 1 шт., Лавровый лист - 10-12 шт., Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых) Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций) Приготовление: Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли . щепотку перца. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи.

Рыбный суп с грибами.

Ингредиенты:

400 г. рыбы (вереск, морская щука),

2 моркови,

2 сельдерея,

200 г. грибов,

200 г. лапши,

150 г. шпината,

2 кабачка,

1 л. овощного бульона,

2 ч. ложки соевого соуса,

небольшой кусочек свежего имбиря,

соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Морковь нарезать соломкой, грибы и сельдерей - на небольшие ломтики, рыбу- на куски длиной 3 см. Кабачки очистить, порезать тонкими пластинками. Имбирь очистить и натереть на крупной тёрке. Шпинат крупно порубить.